BULZ ÎN STRATURI

Una dintre mâncărurile pe care mama le-a adorat cât am locuit în Bucovina, a fost Bulzul, în special cel cu de toate: mămăligă, brânză, cârnați, ouă.

Azi ne-a învățat și pe noi să-l gătim. Nu ne-am complicat să facem bile din brânză și mămăligă, așa cum am văzut în diverse rețete pe net, am preferat bulzul în straturi.

Ingrediente:

- făină de porumb

- cârnați, șuncă sau ce alt tip de carne aveți prin casă

- brânză de burduf, cașcaval, telemea, dau ce alt tip de brânză sărată aveți prin casă

- ouă

Am pregătit cu grijă alimentele:

Am tăiat cârnații și șunca,

am dat cașcavalul pe răzătoare.

Ar fi mers mai bine brânză de burduf, dar nu am avut.

 Am pus cârnații și șunca la rumenit

Am făcut apoi mămăliga.  

 

   

Dacă alegeți varianta cu bile din brânză și mămăligă, faceți o mămăligă mai vârtoasă. pentru straturi e bună și una mai moale.

Am pus ouăle la prăjit în timp ce Eliza deja începea să guste din mămăligă

  

 Am asamblat apoi bulzul: un strat de mămăligă, unul de brânză, unul de carne, alt strat de mămăligă, apoi oul.

  

  

 Se servește cald, de preferință cu lapte acru. Noi nu am avut lapte acru, am servit cu varză murată

  

Poftă bună!

TOCINEI

Bună tuturor, 

Noi suntem David și Eliza iar azi vă prezentăm una dintre rețetele care ne plac nouă cel mai mult: tocinei.

Pe cât de drăguț e numele, pe atât de simplă e rețeta.

INGREDIENTE:

- cartofi

- ouă

- făină

- condimente

Cartofii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea mică

Se ia o parte din compoziție și se mozolește în mâini. A nu se omite acest pas

 

După ce te-ai spălat pe mâini, adaugi ouăle...

...apoi făina...

...și condimente după gust

Amesteci până se omogenizează totul.

Cu o lingură iei din compoziție și pui în tigaie (treaba asta a făcut-o mama)

 Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc

Se pot servi simpli, cu smântână, cu ketchup sau dulci, cu smântână și zahăr

Poftă bună

CAKE POPS

Buna tuturor,

Am lipsit aproape un an din blogosfera. Aveam noi pregatite cateva retete numai bune de publicat, dar viata a avut alte planuri si, atunci cand laptopul s-a stricat, am pierdut tot. Mama, suparata, a abandonat proiectul. Pana acum.

Revenim in forta iar azi va prezentam reteta noastra de acadele din blat de prajitura.

Ingrediente:

- blat de prajitura (noi am folosit niste briose pe care nu le mai mancam)

- crema de branza

- ciocolata

- decoratiuni pentru prajituri (noi am luat un mix, bombonele, buline)

- bete pentru cake pops (sau de frigarui)

Nu avem cantitati. Noi le-am potrivit astfel incat compozitia sa aiba o consistenta pe care sa o putem modela

In primul rand, am sfaramat bine briosele pana s-au facut firmituri. E o treaba foarte interesanta, o activitate senzoriala care cu siguranta le va placea copiilor vostri. 

Dupa ce briosele au fost sfaramate, am adaugat crema de branza si am amestecat bine, la inceput cu mixerul, apoi cu mainile. Va spunem sincer ca mainile sunt mai bune pentru actiunea asta si fac treaba mai distractiva.

 Am facut apoi bilute din aluatul rezultat

Am lasat bilutele la frigider 30 minute. Mama zice ca ar fi trebuit sa adaugam in compozitie si ciocolata, poate bilutele s-ar fi intarit mai bine. Data viitoare vom incerca si asa.

Am inmuiat betele in ciocolata si le-am introdus in bilute. 

Desigur, un pas important e sa gustam ciocolata 

 Am lasat totul la frigider ca sa se intareasca ciocolata. Pentru ca era foarte tarziu, am lasat peste noapte. A doua zi, am topit ciocolata la bain marin, am scufundat acadelele in ciocolata si am ornat cu bombonele colorate

Sunt si aratoase si gustoase

Pofta buna!

PÂINE

     Bună tuturor,

     Eu sunt David și vă prezint rețeta din această săptămână.

     Răsfoind caietul de rețete, mama a găsit o rețetă de chifle moi care promitea un rezultat delicios, așa că am decis împreună să o folosim pentru a face pâine. Nu mai știe mama de unde a luat rețeta. Dând o căutare pe net a găsit aici textul fix așa cum îl are ea în caiet, așa că, probabil de aici a copiat rețeta.

     Menționez că nu am respectat întocmai indicațiile.

      Ingrediente:

      500 grame faina

      350 ml. apa calduta

      1 pliculeț grame drojdie uscată

      1 lingura rasa de zahar

      1 lingurita de sare

      50 de ml. ulei

Am pus într-un castron faina amestecată cu sarea

Am adăugat 200 de ml. de apa din totalul de 350 de ml., am amestecat cu lingura si am lăsat deoparte

Intr-o cana, am frecat drojdia cu zahărul și  restul de 150ml apă

Am adăugat totul peste făina umezită, dar nu am vrut să frământ eu, pentru că nu mi-a plăcut să mă murdăresc cu aluatul lipicios. Mamei îi place să frământe, așa că a trecut ea la castron iar eu am făcut fotografiile.

Când aluatul s-a omogenizat, am adăugat uleiul, iar mama a continuat să frământe până s-a încorporat tot uleiul

Am acoperit uleiul cu folie alimentară și l-am lăsat la crescut (l-am pus în cuptor, împreună cu un vas cu apă fierbinte)

Când aluatul și-a dublat volumul și ne pregăteam să-l punem în tăvi, hop și Eliza să-și bage degetele în el. L-am studiat amândoi un timp, apoi l-am răsturnat pe masa iar Eliza a ajutat la formarea pâinilor.

Am făcut 2 pâini pe care le-am pus în tăvi de chec pe care le-am acoperit și le-am lăsat un pic la crescut până mama a pregătit cuptorul.

Tăvile le-am pus în cuptorul încălzit iar în partea inferioară mama a pus un vas cu apă fierbinte

Nu mai știu cât am lăsat pâinile să se coacă. Mama le-a scos abia după ce s-au rumenit un pic și au trecut testul cu scobitoarea.

Imediat am uns suprafața pâinilor cu apă caldă, apoi le-am acoperit cu un prosop și am așteptat să se răcească.

Când am mâncat prima felie mi-a părut rău că nu am făcut rețeta dublă. Este moale, gustoasă și consistentă.

Eliza nu a mai așteptat să feliem pâinea, a luat-o întreagă și a mâncat din ea, foarte încântată.

    De atunci, aceasta e rețeta pe care o folosim nu doar pentru pâîne, ci și pentru pizza, așa cum veți vedea într-una din rețetele viitoare.

Poftă bună!